岭南古邑，春茶飘香，眼下正是春茶陆续开采的季节。在英德市连绵起伏的茶园里，茶农穿行于茶垄之间，手指飞快舞动，将一片片鲜嫩的茶芽收入竹篓中。4月7日，英德举行2025年第七届英德红茶头采季活动，拉开18万亩茶园的春茶采摘序幕。
2025年第七届英德红茶头采季活动正式启动。陈咏怀 摄
英德红茶头采茶抢“鲜”上市
英德红茶素以“浓、醇、甜、香”的特点闻名，而英德红茶的头采春茶，更是一年不可多得的珍品。春茶茶青采摘回去后，经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等工序，成为茶中上品——头采茶。
英德红茶素以“浓、醇、甜、香”的特点闻名，而英德红茶的头采春茶，更是一年中不可多得的珍品。陈咏怀 摄
活动现场，广东茗粹茶业有限公司、广东英红农夫生态科技茶业有限公司、英德市三圣红茶业有限公司等20家英德红茶龙头企业展出今年的头采新品，吸引不少游客品茶。“英德红茶甜香浓郁，今天我也订了10余斤英德红茶，准备用于招待客人。”来自广州的罗女士说。
英德18万亩茶园迎来“头采”季。胡斯听 摄
英德积庆里茶业有限公司、英德木朗山农业发展有限公司、英德市汇合农业发展有限公司、T三有机茶等茶企同步开展线上直播活动，以讲述中国茶文化历史、茶诗词、茶歌曲等形式，向全国网友推介头采英德红茶。
以英德红茶为原料制作出来的奶茶、甜品产品同样备受游客青睐。近年来，各大茶企积极拥抱时代消费浪潮，推出新式茶饮、甜品、护肤品、酒水等创新产品。
茶农正在茶园采茶。王小卡 摄
“我们推出了英红九号奶茶、英德红茶冰淇淋等产品，深受游客欢迎。”英德市红旗制茶厂相关负责人介绍，今年春节假期，约4.7万人次游客到红旗茶厂参观游玩，共同感受英德红茶发源地的旧时光与新风貌。
近年来，英德以英德红茶12221市场体系建设为抓手，统筹推进茶文化、茶产业、茶科技“三茶融合”发展，不断提升英德红茶公共品牌影响力，全力推动英德红茶产业迈向“百亿”产业。当前，英德茶叶种植面积超18万亩，英德红茶综合产值超90亿元，带动从业人口达15万人。
“英德市茶产业体系完整，技艺精湛、品质稳定、市场广阔，发展持续向好。”中国工程院院士刘仲华称赞英德茶产业近年来的发展成效，并期待英德能持续推进“三茶融合”发展，进一步弘扬茶文化，创新茶科技，擦亮英德红茶品牌。
当前，英德紧抓中法元首茶叙、广东深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”和清远培育打造五大百亿级现代农业产业的历史机遇，积极探索从茶叶大市到茶叶强市的英德路径，全力打造英德红茶百亿级现代农业产业。
今年，英德将联动各大茶企，以“1+1+N”的形式，开展头采季系列活动，大力弘扬茶文化、讲好茶故事、唱响茶品牌、做强茶产业，真正把茶产业打造成为英德的生态产业、优势产业、引领产业，以点带面促进乡村全面振兴。
科技创新助力“百亿”产业发展
在英德茶科技创新成果展区内，一只机器狗正驮着装满的茶篓稳稳行走，吸引游客驻足围观。“这只机器狗目前可以实现单次载重近15千克、爬坡15度以上的搬运，能够提高采茶的整体效率。”英德市英州红茶业有限公司办公室主任吴庆尚介绍，升级版机器狗还能化身茶园“导游”，为游客讲解红茶知识。
引进机械狗采茶，是英德推动农业新质生产力发展的成效缩影。
机器狗驮着装满的茶篓，吸引嘉宾驻足围观。通讯员供图
近年来，英德与众多高校和科研院所搭建科技创新平台，针对产业链薄弱环节和未来趋势进行科技攻关，还依托国家、省级现代产业园创建，构建服务英德红茶全产业链的标准化示范体系。目前，全市已打造科技创新平台11个，研发相关专利30余项。
活动当天，国家植物功能成分利用工程技术研究中心研究推广应用基地落地英德。该基地由中国工程院院士刘仲华团队核心成员负责实施，通过开展植物功能成分的高效提制与利用技术研究，促使传统农业依托高新技术向现代大健康产业延伸。
“我们计划进一步研究英德红茶品质形成的物质基础，从而助力英德红茶往精深加工产业发展，开发如功能产品、保健食品等。”中国工程院院士刘仲华团队核心成员、湖南农业大学特聘教授王超介绍道。
活动当天，英德红旗茶厂与池州贵池茶厂、临沧凤庆茶厂结成中国红茶国家工业遗产（老茶厂）联盟（筹）。该联盟以传承历史文脉、振兴红茶产业、共筑文化自信为宗旨，致力于打造中国红茶文化传承高地、产业创新平台和国际交流窗口，推动中国红茶走向世界舞台。 红旗茶厂始建于1955年，是英德市建制保存最完整的旧五大国营茶厂之一。近年来，红旗茶厂推动工业文旅与英德红茶产业的深度融合，先后被列入第五批国家工业遗产、全国工业旅游示范基地。2024年底，“英德红旗茶厂保护利用”入选工业遗产保护利用典型案例名单，为广东省唯一入选案例。
英德红旗茶厂与池州贵池茶厂、临沧凤庆茶厂结成中国红茶国家工业遗产（老茶厂）联盟（筹）。陈咏怀 摄
“三大‘国字号’茶厂联手，将整合各自资源优势，打造顶流中国红茶产品。”英德市红旗制茶厂相关负责人表示，未来联盟将通过发挥品牌优势、加强技术合作，推动茶文化、茶科技、茶产业三茶统筹发展，做好中国红茶大文章。
南方+记者 陈咏怀
通讯员 英宣
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【作者】 陈咏怀
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端